Qu'est-ce qu'un Instant Pot ?

L'Instant Pot n'est pas l'autocuiseur que votre grand-mère utilisait pour cuisiner dans les années 80 et est beaucoup plus avancé et donc plus sûr que les autocuiseurs traditionnels (ils n'explosent pas et sont totalement sûrs si vous les utilisez conformément au manuel et entretenez correctement les parties).

Les autocuiseurs Instant Pot n'explosent pas, ne fondent pas et ne surchauffent pas. De plus, l'Instant Pot dispose de plusieurs dispositifs de sécurité spécialement conçus pour garantir que rien d'autre que vos papilles gustatives n'explose lors de l'utilisation de l'appareil.

Ces multicuiseurs ont un logiciel intégré qui vous permet d'effectuer diverses fonctions de cuisson en appuyant simplement sur un bouton pour une expérience de cuisson simplifiée. Les principales fonctions de ces cuisinières sont la cuisson lente, la cuisson au four et la cuisson rapide. Cependant, il existe des boutons qui décomposent davantage les fonctions pour aider les cuisiniers à effectuer différents types de cuisson.

Un Instant Pot est un autocuiseur électrique, mais il offre bien plus. C'est un multicuiseur, ce qui signifie qu'il a de nombreuses fonctions de cuisson. Vous pouvez utiliser votre Instant Pot comme mijoteuse, cuiseur à riz, cuiseur vapeur, yaourtière ou poêle à frire, c'est un appareil tout-en-un, vous pourrez ainsi faire dorer un poulet, par exemple, et tout cuire dans la même poêle. Dans la plupart des cas, les repas Instant Pot sont prêts à être servis en moins d'une heure.

Les temps de cuisson rapides sont dus à la fonction de cuisson rapide, qui emprisonne la vapeur créée par le liquide (même le liquide libéré de la viande et des légumes), accumule de la pression et renvoie la vapeur dans les aliments. Vous utiliserez probablement le plus les boutons Pressure Cook et Sauté.

Mais ne le confondez pas avec un autocuiseur sur une cuisinière. Contrairement à l'autocuiseur de nos grands-parents, cet Instant Pot élimine les problèmes de sécurité avec un couvercle qui se verrouille et reste verrouillé jusqu'à ce que la pression soit relâchée. Oui, vous pouvez faire cuire un poulet entier dans l'Instant Pot. Les familles de six personnes ou moins seront probablement satisfaites du multicuiseur de 6 pintes.

Tous les Instant Pots sont fabriqués avec au moins 10 caractéristiques de sécurité importantes qui ne se trouvent pas toujours sur d'autres types d'appareils de cuisson. Plusieurs dispositifs de sécurité visent à maintenir des niveaux de pression sûrs lors de l'utilisation de l'autocuiseur. Ces multicuiseurs détectent si le couvercle est correctement fermé avant le début de la cuisson sous pression. Les fuites sont également détectées par l'appareil au cas où le joint n'est pas installé correctement. C'est pour éviter que les aliments ne brûlent.

Le Duo offre toutes les fonctions standard d'Instant Pot avec un réglage supplémentaire pour faire du yaourt maison. Il vous permet également de cuisiner rapidement à basse température (en plus de haute), de sorte que vous avez plus de contrôle sur la température de cuisson des soupes et des lentilles, ce qui peut finalement les empêcher de trop cuire dans l'oubli pâteux. Il ne coûte que 20 $ de plus que le modèle Instant Pot le plus basique (le Lux) et est souvent en vente, nous pensons donc que c'est le meilleur rapport qualité-prix.

Alors que certaines personnes assimilent les températures élevées de la cuisson sous pression à la perte de nutriments, c'est le contraire de la vérité. La cuisson rapide permet à la chaleur d'être répartie uniformément et rapidement, de sorte que vous n'avez pas à plonger les aliments tels que les légumes surgelés dans l'eau. Vous n'avez besoin que d'assez d'eau pour générer suffisamment de vapeur, et la plupart des recettes utilisent environ une tasse de liquide.